Cours de cuisine à Lyon

Cours de cuisine à Lyon

Ce cours de cuisine à Lyon a pour but d’apprendre aux amateurs de gastronomie tout en utilisant un maximum des produits éthiques, de saisons et locaux. La transmission du savoir-faire a toute son importance pour le chef.

Lieu : Vieux Lyon

• Rendez-vous dans un atelier de cuisine professionnel situé dans un immeuble du 15ème siècle au cœur du Vieux Lyon, à quelques pas de la « Ficelle », pour rencontrer votre chef.

• Ce chef, formé dans de grandes maisons, vous propose, au sein de son restaurant, d’apprendre à réaliser des recettes locales, traditionnelles de la gastronomie française ou encore des recettes plus modernes et créatives.

• Quatre formules s’offrent à vous  :
  -le simple cours de cuisine (3h30)
  -le cours de cuisine agrémenté de la visite du marché Saint Antoine en amont (4h30).
  - le cours privé de 3h.
  - le cours privé de 5h.
  Lors de la visite du marché, vous pourrez sélectionner les fruits et légumes nécessaires pour le cours de cuisine du jour.

• Première partie : partie pratique en cuisine où vous mettez la main à la pâte pour préparer un repas complet de 3 plats.
  
  
• Deuxième partie : la dégustation. Passez à table pour partager ce repas, avec le chef et les autres participants, accompagné de vins locaux.

Exemple de menus :
- Saumon gravlax aux saveurs d’agrumes, blinis à l’orge
Ballotine de poulet, purée de haricots noir aux épices et betterave glacée
Notre tarte au chocolat

- Gougère à la cervelle de canut
Poulet au vinaigre et aux échalotes
Tarte à la praline rose

- Oeufs en meurette végétarienne
Quenelles de brochet sauce nantua
Tarte tatin

Ces cours sont conçus pour les débutants et amateurs de cuisine. Dans le quartier authentique de Saint Georges au cœur du Vieux Lyon, amusez-vous tout en apprenant les tours de mains et secrets des pros.

Les cours privés sont complètement personnalisables, choisissez de faire ce dont vous avez envie.

Le chef
Fort de son expérience internationale acquise au sein des cuisines de grands restaurants, le chef s’est dédié ces dernières années à l’enseignement sous toutes ses formes.
Dans un premier temps, pour des élèves du CAP au BTS au travers de la formation pratique et théorique de la cuisine et de la pâtisserie. Puis, des professionnels du métier ont fait appel à lui pour concrétiser leurs idées, travailler un concept, chercher conseils. Une nouvelle vie de consultant est née.

Cours de cuisine à Lyon - à savoir

Participants
Le cours de cuisine à Lyon se déroule par groupe de 2 à 15 participants.

Conditions et restrictions
Aucune expérience en cuisine n’est demandée.
Option végétarienne disponible.
N’hésitez pas si vous souhaitez approfondir une recette spécifique, il suffit de le demander à la réservation et le chef essayera de la réaliser.

Dates
Les cours de cuisine se déroulent toute l’année, en général, le mercredi ou jeudi ou dimanche à 9h45 ou 9h si vous avez opté pour la visite du marché (sur réservation, selon disponibilité).

Lieu
Vieux-Lyon, Rhône, 69, Rhône-Alpes, France.
A quelques mètres du métro Vieux Lyon.

Validité
Ce cours de cuisine à Lyon est valable (à réaliser) dans les 12 mois à compter de la date d'achat.

Achat & Réservation
Consultez la rubrique "Comment ça marche". Contactez-nous pour tout renseignement.

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