Cours de cuisine italienne Ecole Alain Ducasse Paris

Cours de cuisine italienne école de cuisine Alain Ducasse Paris

A tous les gourmets, amateurs des goûts et des saveurs d’Italie, ce cours vous est destiné.

• Poussez les portes de l’illustre école Alain Ducasse Paris 16ème, et entrez dans un univers contemporain et moderne en plein centre de Paris. Découvrez un lieu de vie lumineux où se mêlent espaces chaleureux et cuisines rutilantes. L’école est composée d’un patio, d’une boutique, d’une salle de réunion, d’une cave à vins et de 4 cuisines-ateliers équipées et aménagées pour que vous vous y sentiez comme chez vous.
• A votre arrivée, délectez-vous d’un savoureux petit-déjeuner ou d’un rafraîchissement pour commencer le cours en douceur. Les collations diffèrent selon l’horaire choisi.
• Une fois derrière les fourneaux, muni de tablier et toque, découvrez la recette du jour et les matières premières, des produits frais et de qualité provenant de producteurs locaux. 
• Commencez la recette en suivant les premières instructions du chef. Il en donnera pendant toute la durée du cours pour que votre préparation soit réussie au mieux. Goutez votre plat à chaque étape, comme dans une vraie cuisine professionnelle et ajustez les assaisonnements si nécessaire.

Nous vous proposons 2 formules :

• Demi journée (4h): il s'agit d'un cours de cuisine durant lequel vous pourrez élaborer des recettes, avant de faire place à la dégustation de vos préparations accompagnées de vin.
  2 thématiques possibles : 
  - Les pâtes :
  Apprenez à réaliser des pâtes fraîches, raviolis, gnocchis et autres dérivés. Découvrez de nouvelles idées allant des garnitures originales aux plus classiques.
  Ex:
  Lasagne aux poireaux et scamorza, béchamel safranée - Ravioli à la courge et amaretto, jus corsé à la sauge
  Gnocchi, coquillages au vert - Ravioli courge et amaretto, jus corsé à la sauge
  ...
  - Pizza : Apprenez à faite une bonne pizza maison.
  Apprenez à cuisiner une pâte à pizza parfaite et à gérer la cuisson idéale à la maison dans un four domestique. Magnifiez votre pâte grâce à une garniture scrupuleusement choisie. Le Chef vous aidera à maîtriser tout l’art de la pizza maison en vous donnant les trucs et astuces adaptés aux conditions de votre cuisine.
  Ex : Pâte pizza – pizza margherita – pizza quatre fromages – pizza marinara – tiramisu

• Journée (8h) : il s'agit d'un cours de cuisine italienne vous permettant de réaliser un menu complet entrecoupé d'un déjeuner avec vins en accord.
  Durant cette journée, le Chef vous fera découvrir l’origine des produits travaillés et vous réaliserez un menu complet : quelques recettes classiques mais surtout des plats plus aboutis, éloignés des codes conventionnels de cette cuisine si variée.
  Ex  :
  Ravioli courge et amaretto, jus corsé à la sauge - Saltimbocca de veau - Baccalà alla vicentina, polenta – Tiramisù
  Ravioli de courge et ricotta, jus corsé à la sauge - Fegato alla veneziana - Daurade au four, fenouils et agrumes - Amaretti, crème au café
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Cours de cuisine italienne Ecole de cuisine Alain Ducasse Paris – à savoir

Conditions & restrictions
10 pers. maximum/cours
Dates
Ce cours de cuisine italienne Paris est réalisable tout au long de l’année, 1 à 2 fois par mois, en semaine ou le samedi selon planning.
9h-13h ou 14h-18h pour la demi-journée.
9h-17h pour la journée.
Possible de convertir votre pass pour un autre cours, une autre thématique, sur le même format horaire (4h, ou 8h)

Lieu
Ecole de cuisine Alain Ducasse, Paris 16ème, France

Validité
Cet atelier de cuisine italienne Paris est valable (à réaliser) dans les 12 mois à compter de la date d'achat.

Achat et réservation
Consultez la rubrique "Comment ça marche". Contactez-nous pour tout renseignement.

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