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Cours de cuisine végétarienne école de cuisine Alain Ducasse Paris
Vous avez envie de manger plus de légumes mais vous ne savez pas les cuisiner, les rendre savoureux? Vous souhaitez apprendre à végétaliser votre assiette? Alors ce cours de cuisine est fait pour vous !
- Poussez les portes de l’illustre école Alain Ducasse Paris 16ème, et entrez dans un univers contemporain et moderne en plein centre de Paris. Découvrez un lieu de vie lumineux où se mêlent espaces chaleureux et cuisines rutilantes. L’école est composée d’un patio, d’une boutique, d’une salle de réunion, d’une cave à vins et de 4 cuisines-ateliers équipées et aménagées pour que vous vous y sentiez comme chez vous.
- A votre arrivée, délectez-vous d’un savoureux petit-déjeuner ou d’un rafraîchissement pour commencer le cours en douceur. Les collations diffèrent selon l’horaire choisi.
- Une fois derrière les fourneaux, muni de tablier et toque, découvrez la recette du jour et les matières premières, des produits frais et de qualité provenant de producteurs locaux.
- Commencez la recette en suivant les premières instructions du chef. Il en donnera pendant toute la durée du cours pour que votre préparation soit réussie au mieux. Goûtez votre plat à chaque étape, comme dans une vraie cuisine professionnelle et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
Nous vous proposons 2 formules :
- Formule 2h
Les légumes n'auront plus de secret pour vous. Comment les choisir au gré des saisons. Comment les éplucher, les découper, les cuire, les associer et les présenter au gré de vos envies.
Ex : betterave et grenade, condiment noix - Cocotte de légumes de saison, condiment végétal
- Demi journée (4h): il s'agit d'un cours de cuisine durant lequel vous pourrez élaborer des recettes, avant de faire place à la dégustation de vos préparations accompagnées de vin.
2 thématiques possibles :
- Batch cooking 100% végétarien
S’organiser pour mieux manger ! Apprenez l’art de cuisiner en une fois pour toute la semaine avec 5 recettes végétariennes qui allègeront votre quotidien.
Le Chef vous accompagnera sur l’organisation à mettre en place et vous donnera ses conseils techniques.
A l’issue de votre cours, dégustez vos réalisations sur place.
Ex : Céleri rave rôti, cacahuètes - Risotto aux champignons des bois, salades amères - Velouté de courge butternut, tuile au sésame - Cocotte de légumes de saison, condiment végétal - Betterave et grenade, condiment noix
- Cuisine végétarienne
Pour apprendre ou perfectionner ses connaissances sur une cuisine à la fois saine et exquise. Assumez votre gourmandise tout en vous faisant du bien et plaisir. Plus qu'une cuisine, le végétarisme un art de vivre. Au programme de ce cours cuisine bien-être : cocktails vitaminés, légumes colorés, recettes diversifiées...
A l’issue de votre cours, dégustez vos réalisations sur place, accompagnées de vins des Crus des Côtes du Rhône
Ex : Gnocchi de potimarron et Amaretti - Cookpot de petit épeautre et légumes de saison - Poires rôties, bugnes aux graines de fenouil et citron confit
Cours de cuisine végétarienne Ecole de cuisine Alain Ducasse Paris – à savoir
Conditions & restrictions
10 pers. maximum/cours
Dates
Ce cours de cuisine végétarienne Paris est réalisable tout au long de l’année en semaine ou le samedi selon planning, 1 à 2 fois par mois.
9h-13h ou 14h-18h pour la demi-journée.
Possible de convertir votre pass pour un autre cours, une autre thématique, sur le même format horaire (2h, ou 4h)
Lieu
Ecole de cuisine Alain Ducasse, Paris 16ème, France
Validité
Cet atelier de cuisine végétarienne Paris est valable (à réaliser) dans les 12 mois à compter de la date d'achat.
Achat et réservation
Consultez la rubrique "Comment ça marche". Contactez-nous pour tout renseignement.
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